Rok 2025 przyniósł istotne zmiany w Kraft Heinz w Polsce i był Pana pierwszym pełnym okresem na stanowisku szefa biznesu. Jak ocenia Pan ten czas?
Rzeczywiście, w roli dyrektora zarządzającego jestem od półtora roku, natomiast z firmą jestem związany już od pięciu lat. Z tej perspektywy miniony rok był w dużej mierze kontynuacją działań, które rozpoczęliśmy wcześniej. Aby właściwie ocenić ten okres, warto spojrzeć szerzej na kontekst rynkowy. Po czasie dynamicznych podwyżek cen, które napędzały wzrost wielu firm, nie tylko naszej, przyszedł moment korekty. Oznaczało to, że dalszego rozwoju nie można było opierać wyłącznie na cenie, a znacznie większą rolę zaczął odgrywać wolumen sprzedaży. W tym kontekście kluczową rolę odegrały innowacje. W ubiegłym roku wprowadziliśmy na rynek 36 nowych produktów – dla porównania, gdy dołączałem do organizacji, skala nowości była zdecydowanie mniejsza. Efekt tych działań jest wymierny: aż 7% naszego obrotu w 2023 roku wygenerowały właśnie innowacje. Z tej perspektywy był to bardzo dobry i udany rok, choć oczywiście nie zatrzymujemy się.
Jak Państwo zamierzają podejść do sezonu grillowego 2026?
W ubiegłym roku majówka nie sprzyjała rozpoczęciu sezonu grillowego, a niskie temperatury skutecznie go opóźniły. A to właśnie ten moment jest dla Polaków sygnałem powrotu do grillowania, które śmiało można nazwać naszym narodowym sportem – wszak ponad 90% z naszego społeczeństwa grilluje.
Z naszej perspektywy to kluczowy moment w roku, dlatego chcemy jak najlepiej wykorzystać jego potencjał. Jednocześnie obserwujemy ciekawą zmianę w strukturze sprzedaży. Kategoria ketchupów od lat pozostaje stabilna, choć notuje lekki, stopniowy spadek wynikający głównie z czynników demograficznych. Zupełnie inaczej wygląda sytuacja w segmencie sosów, który rozwija się bardzo dynamicznie i realnie napędza całą kategorię. W tym kontekście szczególną rolę odgrywa marka Heinz, która dysponuje szerokim portfolio i konsekwentnie je rozwija. Na sezon grillowy 2026 przygotowaliśmy kolejne nowości, odpowiadające na zmieniające się oczekiwania konsumentów. Polacy coraz częściej inspirują się smakami z podróży – przywożąc kulinarne wspomnienia i chcąc je odtwarzać w domu. I właśnie tutaj produkty Heinz mogą być naturalnym pomostem między codziennością a tymi kulinarnymi doświadczeniami.
Rynek żywności przetworzonej przechodzi dziś wyraźną transformację – zarówno pod wpływem zmieniających się preferencji konsumentów, jak i rosnącej presji regulacyjnej. Jak na te zmiany odpowiada Kraft Heinz?
Rynek rzeczywiście przechodzi istotną transformację i my musimy – oraz chcemy – na nią aktywnie odpowiadać. Z jednej strony mamy rosnącą presję regulacyjną, szczególnie w obszarze opakowań. Unijne regulacje, takie jak rozporządzenie UE w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych (PPWR) określa jasne zasady dotyczące projektowania, ponownego wykorzystywania i recyklingu opakowań, stawiając przed całą branżą konkretne wymagania. Choć nie wszystkie przepisy są jeszcze ostatecznie doprecyzowane, już dziś pracujemy nad tym, jak będą wyglądały nasze opakowania w przyszłości. To duże wyzwanie dla całego rynku.
Równolegle dostosowujemy się do zmieniających się oczekiwań konsumentów. W Polsce wyraźnie widać trend prozdrowotny – coraz większe znaczenie mają proste, „czyste” składy. W ostatnich latach wykonaliśmy w tym obszarze ogromną pracę. Nasze produkty już dawno nie mają wzmacniaczy smaku, substancji barwiących oraz w 99% konserwantów.
Kolejnym ważnym kierunkiem jest redukcja cukru i soli. Dotyczy to nie tylko ketchupów, ale także innych kategorii, które systematycznie optymalizujemy pod tym kątem. Jednocześnie konsumenci coraz chętniej sięgają po nowe smaki, inspirowane podróżami i kuchniami świata. Widzimy rosnące zainteresowanie m.in. smakami azjatyckimi, co również znajduje odzwierciedlenie w naszym rozwoju produktowym.
Rzeczywiście, w roli dyrektora zarządzającego jestem od półtora roku, natomiast z firmą jestem związany już od pięciu lat. Z tej perspektywy miniony rok był w dużej mierze kontynuacją działań, które rozpoczęliśmy wcześniej. Aby właściwie ocenić ten okres, warto spojrzeć szerzej na kontekst rynkowy. Po czasie dynamicznych podwyżek cen, które napędzały wzrost wielu firm, nie tylko naszej, przyszedł moment korekty. Oznaczało to, że dalszego rozwoju nie można było opierać wyłącznie na cenie, a znacznie większą rolę zaczął odgrywać wolumen sprzedaży. W tym kontekście kluczową rolę odegrały innowacje. W ubiegłym roku wprowadziliśmy na rynek 36 nowych produktów – dla porównania, gdy dołączałem do organizacji, skala nowości była zdecydowanie mniejsza. Efekt tych działań jest wymierny: aż 7% naszego obrotu w 2023 roku wygenerowały właśnie innowacje. Z tej perspektywy był to bardzo dobry i udany rok, choć oczywiście nie zatrzymujemy się.
Jak Państwo zamierzają podejść do sezonu grillowego 2026?
W ubiegłym roku majówka nie sprzyjała rozpoczęciu sezonu grillowego, a niskie temperatury skutecznie go opóźniły. A to właśnie ten moment jest dla Polaków sygnałem powrotu do grillowania, które śmiało można nazwać naszym narodowym sportem – wszak ponad 90% z naszego społeczeństwa grilluje.
Z naszej perspektywy to kluczowy moment w roku, dlatego chcemy jak najlepiej wykorzystać jego potencjał. Jednocześnie obserwujemy ciekawą zmianę w strukturze sprzedaży. Kategoria ketchupów od lat pozostaje stabilna, choć notuje lekki, stopniowy spadek wynikający głównie z czynników demograficznych. Zupełnie inaczej wygląda sytuacja w segmencie sosów, który rozwija się bardzo dynamicznie i realnie napędza całą kategorię. W tym kontekście szczególną rolę odgrywa marka Heinz, która dysponuje szerokim portfolio i konsekwentnie je rozwija. Na sezon grillowy 2026 przygotowaliśmy kolejne nowości, odpowiadające na zmieniające się oczekiwania konsumentów. Polacy coraz częściej inspirują się smakami z podróży – przywożąc kulinarne wspomnienia i chcąc je odtwarzać w domu. I właśnie tutaj produkty Heinz mogą być naturalnym pomostem między codziennością a tymi kulinarnymi doświadczeniami.
Rynek żywności przetworzonej przechodzi dziś wyraźną transformację – zarówno pod wpływem zmieniających się preferencji konsumentów, jak i rosnącej presji regulacyjnej. Jak na te zmiany odpowiada Kraft Heinz?
Rynek rzeczywiście przechodzi istotną transformację i my musimy – oraz chcemy – na nią aktywnie odpowiadać. Z jednej strony mamy rosnącą presję regulacyjną, szczególnie w obszarze opakowań. Unijne regulacje, takie jak rozporządzenie UE w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych (PPWR) określa jasne zasady dotyczące projektowania, ponownego wykorzystywania i recyklingu opakowań, stawiając przed całą branżą konkretne wymagania. Choć nie wszystkie przepisy są jeszcze ostatecznie doprecyzowane, już dziś pracujemy nad tym, jak będą wyglądały nasze opakowania w przyszłości. To duże wyzwanie dla całego rynku.
Równolegle dostosowujemy się do zmieniających się oczekiwań konsumentów. W Polsce wyraźnie widać trend prozdrowotny – coraz większe znaczenie mają proste, „czyste” składy. W ostatnich latach wykonaliśmy w tym obszarze ogromną pracę. Nasze produkty już dawno nie mają wzmacniaczy smaku, substancji barwiących oraz w 99% konserwantów.
Kolejnym ważnym kierunkiem jest redukcja cukru i soli. Dotyczy to nie tylko ketchupów, ale także innych kategorii, które systematycznie optymalizujemy pod tym kątem. Jednocześnie konsumenci coraz chętniej sięgają po nowe smaki, inspirowane podróżami i kuchniami świata. Widzimy rosnące zainteresowanie m.in. smakami azjatyckimi, co również znajduje odzwierciedlenie w naszym rozwoju produktowym.
