W kwietniu Bracia prezentują szósty, ostatni już przepis w ramach trwającej od października kampanii “Jabłka na talerzu”. Przez 6 miesięcy, wspólnie z WhitePlate, udowadniali, że jabłka to owoce, które można wykorzystać na wiele sposobów. Świadczą o tym nie tylko przepisy, ale także produkty marki, które były inspiracją do powstania każdego dania. W tym miesiącu proponują sycącego kurczaka z dodatkiem Gęstego Jabłka.
Gęste Jabłko to owocowe smoothie o zdrowym i prostym składzie. Bracia Sadownicy przetarli najlepsze dojrzałe w słońcu owoce, aby otrzymać pyszną i naturalną przekąskę. W ostatnim czasie zadebiutowały także dwa zupełnie nowe, orzechowe smaki Gęstego Jabłka - z migdałem oraz orzechem arachidowym.
Owocowa słodycz jabłkowego smoothie w połączeniu z pieczonym kurczakiem i odrobiną wytrawnego wina to niebanalne danie, które z pewnością podbije podniebienia gości.
Różnorodność smaków, zapachów i kolorów będzie prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Jabłkowy kurczak Cacciatore
Pyszne danie wymagające odrobinę więcej czasu i zaangażowania, które później odwdzięcza się wyśmienitym smakiem. Idealna propozycja na rodzinną Wielkanoc!
Liczba porcji: 6-8
Czas przygotowania: 120 minut
Składniki:
- 8-10 udek i podudzi z kurczaka (lub cały kurczak pocięty na kawałki), łącznie 1,5-2 kg
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1-2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 4 ząbki czosnku
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
- garść listków świeżej bazylii
- 100-150 ml Gęstego jabłka od Braci Sadowników
- 2 puszki pomidorów pelati
- 1 słoik oliwek kalamata bez pestek (180-200 g)
- 120-150 ml czerwonego wytrawnego wina
- do przyprawienia: 1 łyżeczka kuminu, 3/4 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka cukru
- do podania: świeża bazylia, chrupiąca bagietka
Sposób przygotowania:
Danie najłatwiej przygotować w żeliwnym lub żaroodpornym garnku, który powinien być dosyć spory (o pojemności 4,5-6 litrów), aby w trakcie gotowania móc co jakiś czas delikatnie przekładać mięso, by równomiernie się gotowało.
Udka nacieramy solą i pieprzem, obtaczamy w cienkiej warstwie mąki i odstawiamy na
chwilę.
W międzyczasie przygotowujemy warzywa: cebulę kroimy w drobną kostkę, siekamy czosnek, kroimy papryki w paski.
Rozgrzewamy odrobinę oleju w garnku i obsmażamy kawałki kurczaka, aż uzyskają złoty kolor.
Wyjmujemy z garnka. Do tego samego garnka wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy cebulę aż się zeszkli. Dodajemy gałązkę rozmarynu, papryki i czosnek, całość smażymy 2-3 minuty.
Dodajemy Gęste jabłko i wino, gotujemy przez chwilę, aż płyny delikatnie odparują.
Dodajemy pomidory pelati i oliwki, przyprawiamy sos, dodajemy soli według uznania.
W garnku umieszczamy podsmażonego wcześniej kurczaka, podgrzewamy doprowadzając do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na małym ogniu przez około 50 minut.
Na tym etapie danie można przygotować także w piekarniku. W tym celu należy rozgrzać piekarnik do 180 °C., wstawić potrawę i piec ją 60-90 minut pod przykryciem.
W obu przypadkach czas gotowania jest orientacyjny - należy gotować lub piec kurczaka tak długo, aż mięso będzie miękkie.
Podajemy udekorowane świeżym rozmarynem i/lub bazylią i chrupiącym pieczywem.
Nie zapomnij zrobić zdjęcia i zainspirować innych udostępniając je w mediach społecznościowych z oznaczeniami: #braciasadownicy i #jablkanatalerzu
