Antyczne korzenie
W V wieku papież Galezjusz I oficjalnie ustanowił święto na cześć męczennika, biskupa Walentego. Jednakże powstało ono w miejsce innego, popularnego zwyczaju zwanego luperkaliami. Były to obchody poświęcone rzymskiemu bóstwu Lupercusowi – opiekunowi pasterzy. Odprawiane tego dnia rytuały miały na celu zapewnienie jego przychylności. Jednym z ciekawszych rytuałów było losowanie par, które miały ze sobą spędzić cały rok.
Walentynki dziś
Obecnie tradycja obchodzenia tego święta wygląda nieco inaczej. Niezawodnym sposobem jest romantyczna kolacja. Popis umiejętności kulinarnych to niemal gwarancja zdobycia względów ukochanej osoby. Wszak przez żołądek do serca. Oto niezawodny przepis rodem
z Włoch:
Lasagne z warzywami
CZAS PRZYGOTOWANIA
50 min
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
Łatwe
Składniki dla 2 osób:
5 płatów Lasagne Barilla
100 g cukinii
150 g szparagów
50 g pomidorków koktajlowych
200 g brokułów
1 łyżka oliwy extra virgin
1 ząbek czosnku
450 ml mleka
30 g masła
15 g mąki
100 g tartego sera Parmigiano Reggiano
Sposób przygotowania:
1. Pokroić warzywa: cukinię w półplasterki, szparagi i brokuły na małe kawałki, pomidorki koktajlowe na połówki.
2. Podgrzać oliwę na dużej patelni z całym ząbkiem czosnku. Dodać warzywa i smażyć, aż nie będą surowe, ale nadal chrupiące. Dorzucić pomidorki koktajlowe, doprawić solą i pieprzem i gotować przez kolejne 2 minuty.
3. Sos beszamelowy: podgrzać mleko. W osobnym rondlu stopić masło. Dodać mąkę i gotować przez 3 minuty, aż do uzyskania koloru złoto-żółtego i orzechowego aromatu. Dolać gorące mleko do masła i mąki i mieszając trzepaczką gotować przez
5 minut. Doprawić solą, pieprzem i 75 g sera Parmigiano.
4. Nasmarować naczynie tłuszczem. Na spodzie umieścić warstwę sosu beszamelowego, następnie płat lazanii i warstwę warzyw. Kontynuować do uzyskania maksymalnie
4 warstw*. Posypać wierzchnią warstwę pozostałym serem Parmigiano. Piec
w temperaturze 220°C przez około 30 minut.
*zależy od wielkości naczynia
