Produkty oceniane są przez Międzynarodowe Jury, składające się ze 120 najlepszych Szefów Kuchni i Sommelierów, którzy smakują żywność i napoje na podstawie ślepych testów. Produkty nie konkurują ze sobą, ale są oceniane według ich indywidualnych właściwości w swojej kategorii. W tym roku iTQi z dumą świętuje swoją dziesiątą rocznicę, pomagając producentom z ponad 130 krajów promować produkty na rynkach krajowych i międzynarodowych.
Ocena organizowana jest przez „International Taste & Quality Institute”. iTQi jest wiodącą niezależną organizacją która współpracuje ze 120 Szefami Kuchni oraz z Sommelierami, członkami najbardziej prestiżowych instytucji w Europie, takich jak Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, Maîtres Cuisiniers de France. Ich zadaniem jest ocenianie smaku produktów przeznaczonych dla konsumentów. Produkty poddawane są ślepym testom (bez porównań) z naciskiem na intensywność przyjemności smakowej. Kryteria organoleptyczne są punktowane (pierwsze wrażenie, wygląd, aromat, tekstura, smak oraz wtórne wrażenia węchowe) oraz komentowane przez każdego członka jury.
Ocena organizowana jest przez „International Taste & Quality Institute”. iTQi jest wiodącą niezależną organizacją która współpracuje ze 120 Szefami Kuchni oraz z Sommelierami, członkami najbardziej prestiżowych instytucji w Europie, takich jak Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, Maîtres Cuisiniers de France. Ich zadaniem jest ocenianie smaku produktów przeznaczonych dla konsumentów. Produkty poddawane są ślepym testom (bez porównań) z naciskiem na intensywność przyjemności smakowej. Kryteria organoleptyczne są punktowane (pierwsze wrażenie, wygląd, aromat, tekstura, smak oraz wtórne wrażenia węchowe) oraz komentowane przez każdego członka jury.
Ocenianym produktom przyznawane są punkty, a produkt, który otrzyma:
- 70-79% punktów - uhonorowany jest jedną gwiazdką i tytułem SMAK GODNY UWAGI;
- 80-89% - dostaje dwie gwiazdki i tytuł SMAK WYBITNY;
- powyżej 90% - dostaje trzy gwiazdki i tytuł SMAK WYJĄTKOWY.
- 70-79% punktów - uhonorowany jest jedną gwiazdką i tytułem SMAK GODNY UWAGI;
- 80-89% - dostaje dwie gwiazdki i tytuł SMAK WYBITNY;
- powyżej 90% - dostaje trzy gwiazdki i tytuł SMAK WYJĄTKOWY.
Hochland Maasdamer Caracter, który pojawił się w ofercie Hochland w lipcu ubiegłego roku, uzyskał dwie gwiazdki i tytuł SMAK WYBITNY, a Valbon Camembert Oryginalny – trzy gwiazdki i tytuł SMAK WYJĄTKOWY. Uzyskane w tym roku wyniki powtórzyły sukces Almette śmietankowego z 2010 roku, kiedy to produkt ten został równie wysoko oceniony. Cytując Międzynarodowe Jury: „Hochland Polska powinien być dumny z produktów tak uznanych i cenionych przez Jury iTQi za ich doskonały smak.”
