Tyskie Gronie to classic lager o krystalicznej, złotej barwie i głębokim aromacie. Cechuje go stonowana lecz wyraźna goryczka, ulotna słodowa słodycz oraz zapachy miodowe, palone i karmelowe. Świetnie spełnia swoje zadanie wydobywając najlepsze smaki i aromaty z dania z polędwiczek wieprzowych...
„Wszystko co najlepsze, czyli wieprzowina na kilka sposobów"
Składniki na 4 porcje:
200 g polędwiczki wieprzowej2 szt. białej surowej kiełbasy2 szt. kaszanki200 g boczku300-500 ml piwa Tyskie (do gotowania boczku)2 jabłka4 ziemniakisólpieprz3 ząbki czosnku1 cebulamajeranekolej do smażenia50 g masłaPrzygotowanie:
Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, odcedzić, odstawić. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, krótko obsmażyć na maśle do miękkości, ale tak, aby kostka zachowała kształt..
Do garnka wlać piwo, doprowadzić do wrzenia, włożyć boczek i ugotować. Białą kiełbasę obgotować w wodzie lub w piwie razem z boczkiem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, usmażyć na oleju wraz z kaszanką, przyprawić solą i pieprzem. Polędwiczkę wieprzową oczyścić, przyprawić solą, pieprzem i majerankiem, smażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju wraz z obranymi ząbkami czosnku. W czasie smażenia dodać gotowane, pokrojone na cząstki ziemniaki. Na osobnej patelni podsmażyć do zrumienienia obgotowaną białą kiełbasę i boczek. W razie potrzeby doprawić.
Na talerzu ułożyć podsmażone jabłka, nałożyć gorącą kaszankę, następnie obok polędwiczkę, boczek i białą kiełbasę oraz ziemniaki. Danie można podać z sosem z pieczeni, duszonymi warzywami lubi kapustą zasmażaną.
Autorem przepisu jest Rafał Targosz
(informacja handlowa)
