Audyt certyfikacyjny trwał od 20 do 22 grudnia 2010 r. Firma TARCZYŃSKI S.A. przystąpiła do niego po raz pierwszy, notując bardzo wysokie wyniki. Aby otrzymać certyfikaty, należy wykazać się wiedzą z zakresu wytwarzania produktów oraz mieć wdrożone systemy identyfikacji i kontroli istotnych zagrożeń bezpieczeństwa żywności. Zarówno certyfikat IFS, jak i BRC są przyznawane na poziomach podstawowym i wyższym. W obydwu przypadkach firma TARCZYŃSKI S.A. uzyskała najwyższy z możliwych stopień certyfikatu.
Standard BRC (British Retail Consortium) określa normy dotyczące bezpieczeństwa i jakości w przedsiębiorstwach produkujących żywność dostarczaną do sieci supermarketów. Został opracowany w Wielkiej Brytanii w 1998 roku przez British Retail Consortium. Obecnie standard ten cieszy się dużą popularnością niemal na całym świecie. Posiadanie certyfikatu zgodności ze standardem BRC to gwarancja na to, że żywność jest bezpieczna i zgodna z wymaganym poziomem jakości.
IFS (International Food Standard) to międzynarodowy standard bezpieczeństwa regulujący normy jakości produktów spożywczych dostarczanych do dużych sieci handlowych. Podczas certyfikacji według IFS audytor ocenia zgodność standardów w badanym przedsiębiorstwie z wymaganiami zaleceń dobrych praktyk.
W tym samym terminie odbyły się też audyty certyfikacyjne norm 18000 Bezpieczeństwa i Higieny Pracy oraz 9001 Systemu Zarządzania Jakością, w zakresie rozbioru i sprzedaży mięsa czerwonego i białego oraz projektowania, produkcji i sprzedaży wyrobów mięsnych. Spółka TARCZYŃSKI S.A. przeszła obydwa audyty pomyślnie, uzyskując certyfikaty Nr 0198 113 00058 i Nr 0198 100 00894.
(M.D)
