Składniki:
• 1 słoik buraczków barszczowych Firma Bracia Urbanek
• warzywa (cebula, seler, pietruszka, 3 marchewki, kawałek włoskiej kapusty)
• sól, pieprz do smaku, cukier
• oliwa z oliwek
• ½ szklanki śmietany, ½ szklanki maślanki
• koperek, szczypiorek
• 1 słoik buraczków barszczowych Firma Bracia Urbanek
• warzywa (cebula, seler, pietruszka, 3 marchewki, kawałek włoskiej kapusty)
• sól, pieprz do smaku, cukier
• oliwa z oliwek
• ½ szklanki śmietany, ½ szklanki maślanki
• koperek, szczypiorek
Przygotowanie. Warzywa obieramy i gotujemy w osolonej wodzie pod przykryciem przez ok. 20 minut. Przecedzamy, dodajemy buraczki barszczowe i gotujemy jeszcze 10 minut. Dodajemy pieprz, oliwę z oliwek i łyżkę cukru. Kiedy wystygnie, dodajemy śmietanę, maślankę, poszatkowany koperek i szczypiorek. Ozdabiamy koperkiem. Możemy podawać także z jajkiem na twardo lub młodymi ziemniakami.
