Słodycze niezmiennie stanowią ważną część koszyka zakupowego w polskich gospodarstwach domowych, mimo rosnących cen tej kategorii. Polski rynek jest dojrzały i nasycony, charakteryzuje się znaczącą konkurencyjnością, a producenci nieustannie zaskakują konsumentów nowościami, ofertą sezonową czy innowacyjnymi połączeniami smakowymi. W kategorii słodyczy panuje różnorodność zarówno w obrębie smaków, jak i formatów. Polacy doceniają klasykę, ale są ciekawi nowości i podążają za trendami. Jednocześnie są wymagającymi konsumentami. Ich preferencje zakupowe podyktowane są także grupą wiekową, do której należą. Wspólnym mianownikiem wyborów konsumenckich w każdej z nich jest poszukiwanie dobrych – czyli krótkich – składów oraz dodatków prozdrowotnych, takich jak np. soki owocowe czy witaminy, zwłaszcza w ofercie słodkości dla najmłodszych. Liczy się także funkcjonalność i multisensoryczność.
Jakość i… zaskoczenie
Rosnące ceny kakao i innych surowców niezbędnych do produkcji słodyczy miały duży wpływ na wyniki tego segmentu zarówno w Polsce, jak i na całym świecie.
Trendy na rynku spożywczym w 2026 roku są ukierunkowane na wartości prozdrowotne, co znacząco wpływa na wybory konsumentów w słodkich kategoriach. Dlatego hasło „mniej, ale lepiej” idealnie wpisuje się w słodkie wybory zakupowe. Klienci sklepów poszukują oferty jakościowej, za którą są skłonni zapłacić więcej, często decydując się również na mniejsze formaty.
Z drugiej strony lubią być zaskakiwani – konsystencją, formą, efektem – dlatego na topie są produkty angażujące zmysły, dające radość. Według raportu Pyszne.pl aż 68% Polaków traktuje strukturę potrawy jako równie ważną jak smak, a marki coraz odważniej eksperymentują, serwując nam czystą frajdę. Wielu konsumentów generacji Z czerpie inspiracje od influencerów, którzy uczynili z jedzeniowej sensoryki pełnoprawny gatunek rozrywki. To z myślą o nich nieustannie rośnie też sklepowa oferta słodkich i słonych przekąsek w nieoczywistych, odważnych i zaskakujących kombinacjach smaków i form.
W młodszych grupach wiekowych ważne jest opakowanie. Grafiki z bohaterami modnych bajek i filmów są nieodłącznym elementem, który determinuje to, co wyląduje w ich zakupowym koszyku.
Najmłodsi konsumenci słodyczy z takich kategorii, jak żelki, pianki, cukierki czy gumy do żucia, lubią dodatki z płynnym nadzieniem, ciekawe połączenia smakowe sour & spicy i szczególnie cenią sobie nowości, a także są otwarci na doświadczenia multisensoryczne.
Wielbiciele słodyczy poszukują i będą poszukiwać intensywnych, zaskakujących doznań smakowych. Nie interesuje ich nuda kulinarna, ale smaki ostre, pikantne i pobudzające, a więc np. chili, imbir, ostre przyprawy czy pieprz. Co ciekawe, takie nuty chcą odnajdywać również w słodyczach. Popularność zyskuje „swicy”, będące połączeniem sweet (słodkie) i spicy (pikantne). Trend ten widoczny jest zarówno w słonych, jak i słodkich przekąskach – liczy się kontrast, np. karmelu z pieprzem czy miodu z papryką.
Różnice pokoleniowe w wyborach słodyczowych widoczne są także w następującym podziale: konsumenci młodsi, w wieku 16-44 lat, częściej wybierają nowości i innowacyjne smaki, a osoby powyżej 55 r. ż. chętniej stawiają na klasykę – zwłaszcza czekoladową czy w kategorii ciastek.
69% Polaków sięga po czekoladę przynajmniej raz w tygodniu
Według prognoz Global Data, na które powołuje się Wedel1 w raporcie, globalny rynek słodyczy czekoladowych rozwija się dynamicznie, a jego wartość w kolejnych latach ma wzrosnąć o 19,9%. Obecnie największą popularnością w tej kategorii cieszą się tabliczki czekolady, a zaraz za nimi uplasowały się batony, wafle i praliny.
O popularności słodyczy czekoladowych świadczy również powtarzalność ich zakupu, a jest to średnio aż 43 razy w roku. Różnice w częstotliwości obserwujemy np. w przypadku wielkości miejscowości, z jakiej pochodzi gospodarstwo, czy też w jakim cyklu życia się znajduje. Z najwyższą częstotliwością kupują kategorię gospodarstwa z dziećmi oraz z obszarów wiejskich, a z najniższą gospodarstwa młode bez dzieci i emeryci oraz gospodarstwa z największych miast2.
Smak i tekstura
W segmencie słodyczy czekoladowych również obserwuje się rosnące znaczenie doświadczeń sensorycznych. To smak, tekstura i wygląd produktów stają się głównymi obszarami innowacji, co potwierdzają dane Mintel: 52% polskich konsumentów czekolady deklaruje, że do zakupu nowego produktu skłoniłyby ich unikalne smaki, a 15% – wyjątkowa tekstura.
Popularność takich koncepcji, jak czekolada dubajska czy czekolada typu „angel hair” potwierdza, że konsumenci poszukują produktów oferujących nie tylko przyjemność smaku, ale też wyjątkowe, wielozmysłowe doznania.
Opakowanie i impuls
Ważnym segmentem są słodycze impulsowe, te wybierane pod wpływem chwili, zazwyczaj w okolicy przykasowej. Mamy tu naprawdę szeroki wybór: cukierki, lizaki, ciastka, czekolady, batony, wafelki, żelki, pianki, drażetki czy sezamki – dostępne w wielu rodzajach i smakach. Produkty te najczęściej pakowane są w niewielkie, pojedyncze opakowania, które można łatwo otworzyć i spożyć od razu po zakupie – „on the go”. Są idealną propozycją na szybką przekąskę, która zaspokoi głód – w drodze, pracy czy szkole.
W przypadku produktów impulsowych, takich jak batony czy gumy, niezmiennie kluczowa pozostaje odpowiednia ekspozycja w sklepie. Fizyczna dostępność w strefie kasowej to jeden z najważniejszych czynników wpływających na decyzje zakupowe konsumentów. Jak podkreśla Martyna Winiarz, Category Manager, MARS: „w dobie rosnącej popularności kas samoobsługowych stanowi to wyzwanie, ale też potencjalnie szansę zarówno dla producentów, jak i detalistów. Kluczowe są zmiany w strefie kasy, aby z jednej strony ułatwić kupującym proces korzystania z kas samoobsługowych, ale też, aby umilić i uatrakcyjnić czas spędzony w strefie przykasowej".
„Szeroki wybór przekłada się na ponad 6 milionów transakcji każdego dnia i około 250 tysięcy na godzinę przez cały rok. Średnio pojedyncza transakcja zawiera nieco ponad dwa różne opakowania słodyczy, czyli w jednej minucie sprzedaje się około 10 tysięcy opakowań słodyczy” – informuje Magdalena Wilgatek z CMR.
Za każdym trendem stoi potrzeba konsumenta
Naturalne składniki i clean label, dodatki owoców, orzechów, wysokiej jakości czekolada oraz brak zbędnych dodatków, które wydłużają listę składników – tego poszukują konsumenci. Z drugiej strony liczą się ciekawe, nowe i intensywne doznania smakowe, nieoczywiste połączenia, egzotyczne dodatki.
Odważne zestawienia smakowe, rosnąca popularność słodyczy o zmienionym składzie – na przykład ze zmniejszoną ilością cukru – oraz poszukiwanie produktów premium. Coraz większe znaczenie ma także zrównoważone pozyskiwanie surowców. Te trendy skłaniają producentów do tworzenia ciekawej i różnorodnej oferty. Konsumenci oczekują od marek coraz więcej. Chcą spójnych doświadczeń, angażujących historii i miejsc, które stają się częścią ich stylu życia. Co to oznacza dla słodkich marek? Przede wszystkim konieczność tworzenia kompleksowych, lifestyle’owych doświadczeń, które łączą storytelling, współprace strategiczne i autentyczną obecność w codziennym życiu konsumentów.
Co ważne, za każdym trendem stoi konkretna potrzeba konsumenta. Młodzi oczekują natychmiastowej gratyfikacji i nowych doświadczeń smakowych, podczas gdy nieco starsi odbiorcy cenią sprawdzone klasyki i polskie pochodzenie produktów3.
Rynek słodyczy w Polsce od lat pozostaje jednym z najbardziej dynamicznych segmentów FMCG, który nieustannie się rozwija, aby nadążyć za zmieniającymi się oczekiwaniami konsumentów. Polacy chętnie sięgają po nowości i limitowane edycje, ale doceniają także klasykę – zwłaszcza produkty o krótkim składzie. Bo na topie – poza chwilą przyjemności – jest także aspekt prozdrowotny.
Wśród konsumenckich wyborów widoczne są preferencje w stylu „mniej a lepiej”. Polacy wybierają produkty lepszej jakości, często nawet w mniejszych opakowaniach. Spowodowane jest to wzrostem cen, a także poszukiwaniem produktów z dobrym składem – stąd obserwowany trend premiumizacji.
Coraz częściej poszukujemy słodyczy funkcjonalnych, z dodatkami prozdrowotnymi, wysoką zawartością białka lub o obniżonej zawartości cukru. Nie bez znaczenia jest także wygoda konsumpcji – zwłaszcza w kategoriach słodyczy impulsowych, gdzie małe opakowanie dedykowane szybkiej przekąsce „on the go” – jest szczególnie istotne.
W 2026 roku, pomimo rosnących kosztów, Polacy nadal chętnie sięgają po słodycze, traktując je jako formę nagrody lub relaksu, przy czym coraz częściej analizują skład produktu.
Świadoma konsumpcja, ale wciąż liczy się przyjemność!
Rynek słodyczy w Polsce w 2026 roku charakteryzuje się wysokimi cenami, co napędza wartość sprzedaży mimo spadku wolumenu. Konsumenci poszukują produktów premium o unikalnych teksturach, ale też zdrowszych alternatyw (mniej cukru, funkcjonalne składniki).
Rozwój nowych technologii, intensywne tempo zmian preferencji konsumentów, przelotne i krótkookresowe trendy, a także te, które zostaną w branży na dłużej, mają wpływ na przyszłość polskiego rynku słodyczy, który – względem innych kategorii spożywczych – rządzi się nieco innymi prawami. Słodycze to segment wyjątkowy, bowiem związany z uczuciami, emocjami czy pewnym społecznym rytuałem. I oczywiście – z przyjemnością! Polskie słodycze mają swoich wiernych odbiorców zarówno na rodzimym rynku, jak i na całym świecie. Polacy doceniają produkty klasyczne, ale również podążanie za trendami i odpowiedzi na nie w postaci różnorodnej oferty smakowej.
Monika Górka
Zastępca Redaktora Naczelnego
1 źródło: Raport Wedel „Światowy i polski rynek słodyczy czekoladowych 2025” za Global Data, dane z 2024 r.
2 źródło: YouGov Shopper, okres MAT 07.2025 r.
3 źródło: Raport Wedel „Światowy i polski rynek słodyczy czekoladowych 2025” za Global Data, dane z 2024 r.
* I kwartał 2024 r.
Jakość i… zaskoczenie
Rosnące ceny kakao i innych surowców niezbędnych do produkcji słodyczy miały duży wpływ na wyniki tego segmentu zarówno w Polsce, jak i na całym świecie.
Trendy na rynku spożywczym w 2026 roku są ukierunkowane na wartości prozdrowotne, co znacząco wpływa na wybory konsumentów w słodkich kategoriach. Dlatego hasło „mniej, ale lepiej” idealnie wpisuje się w słodkie wybory zakupowe. Klienci sklepów poszukują oferty jakościowej, za którą są skłonni zapłacić więcej, często decydując się również na mniejsze formaty.
Z drugiej strony lubią być zaskakiwani – konsystencją, formą, efektem – dlatego na topie są produkty angażujące zmysły, dające radość. Według raportu Pyszne.pl aż 68% Polaków traktuje strukturę potrawy jako równie ważną jak smak, a marki coraz odważniej eksperymentują, serwując nam czystą frajdę. Wielu konsumentów generacji Z czerpie inspiracje od influencerów, którzy uczynili z jedzeniowej sensoryki pełnoprawny gatunek rozrywki. To z myślą o nich nieustannie rośnie też sklepowa oferta słodkich i słonych przekąsek w nieoczywistych, odważnych i zaskakujących kombinacjach smaków i form.
W młodszych grupach wiekowych ważne jest opakowanie. Grafiki z bohaterami modnych bajek i filmów są nieodłącznym elementem, który determinuje to, co wyląduje w ich zakupowym koszyku.
Najmłodsi konsumenci słodyczy z takich kategorii, jak żelki, pianki, cukierki czy gumy do żucia, lubią dodatki z płynnym nadzieniem, ciekawe połączenia smakowe sour & spicy i szczególnie cenią sobie nowości, a także są otwarci na doświadczenia multisensoryczne.
Wielbiciele słodyczy poszukują i będą poszukiwać intensywnych, zaskakujących doznań smakowych. Nie interesuje ich nuda kulinarna, ale smaki ostre, pikantne i pobudzające, a więc np. chili, imbir, ostre przyprawy czy pieprz. Co ciekawe, takie nuty chcą odnajdywać również w słodyczach. Popularność zyskuje „swicy”, będące połączeniem sweet (słodkie) i spicy (pikantne). Trend ten widoczny jest zarówno w słonych, jak i słodkich przekąskach – liczy się kontrast, np. karmelu z pieprzem czy miodu z papryką.
Różnice pokoleniowe w wyborach słodyczowych widoczne są także w następującym podziale: konsumenci młodsi, w wieku 16-44 lat, częściej wybierają nowości i innowacyjne smaki, a osoby powyżej 55 r. ż. chętniej stawiają na klasykę – zwłaszcza czekoladową czy w kategorii ciastek.
69% Polaków sięga po czekoladę przynajmniej raz w tygodniu
Według prognoz Global Data, na które powołuje się Wedel1 w raporcie, globalny rynek słodyczy czekoladowych rozwija się dynamicznie, a jego wartość w kolejnych latach ma wzrosnąć o 19,9%. Obecnie największą popularnością w tej kategorii cieszą się tabliczki czekolady, a zaraz za nimi uplasowały się batony, wafle i praliny.
O popularności słodyczy czekoladowych świadczy również powtarzalność ich zakupu, a jest to średnio aż 43 razy w roku. Różnice w częstotliwości obserwujemy np. w przypadku wielkości miejscowości, z jakiej pochodzi gospodarstwo, czy też w jakim cyklu życia się znajduje. Z najwyższą częstotliwością kupują kategorię gospodarstwa z dziećmi oraz z obszarów wiejskich, a z najniższą gospodarstwa młode bez dzieci i emeryci oraz gospodarstwa z największych miast2.
Smak i tekstura
W segmencie słodyczy czekoladowych również obserwuje się rosnące znaczenie doświadczeń sensorycznych. To smak, tekstura i wygląd produktów stają się głównymi obszarami innowacji, co potwierdzają dane Mintel: 52% polskich konsumentów czekolady deklaruje, że do zakupu nowego produktu skłoniłyby ich unikalne smaki, a 15% – wyjątkowa tekstura.
Popularność takich koncepcji, jak czekolada dubajska czy czekolada typu „angel hair” potwierdza, że konsumenci poszukują produktów oferujących nie tylko przyjemność smaku, ale też wyjątkowe, wielozmysłowe doznania.
Opakowanie i impuls
Ważnym segmentem są słodycze impulsowe, te wybierane pod wpływem chwili, zazwyczaj w okolicy przykasowej. Mamy tu naprawdę szeroki wybór: cukierki, lizaki, ciastka, czekolady, batony, wafelki, żelki, pianki, drażetki czy sezamki – dostępne w wielu rodzajach i smakach. Produkty te najczęściej pakowane są w niewielkie, pojedyncze opakowania, które można łatwo otworzyć i spożyć od razu po zakupie – „on the go”. Są idealną propozycją na szybką przekąskę, która zaspokoi głód – w drodze, pracy czy szkole.
W przypadku produktów impulsowych, takich jak batony czy gumy, niezmiennie kluczowa pozostaje odpowiednia ekspozycja w sklepie. Fizyczna dostępność w strefie kasowej to jeden z najważniejszych czynników wpływających na decyzje zakupowe konsumentów. Jak podkreśla Martyna Winiarz, Category Manager, MARS: „w dobie rosnącej popularności kas samoobsługowych stanowi to wyzwanie, ale też potencjalnie szansę zarówno dla producentów, jak i detalistów. Kluczowe są zmiany w strefie kasy, aby z jednej strony ułatwić kupującym proces korzystania z kas samoobsługowych, ale też, aby umilić i uatrakcyjnić czas spędzony w strefie przykasowej".
„Szeroki wybór przekłada się na ponad 6 milionów transakcji każdego dnia i około 250 tysięcy na godzinę przez cały rok. Średnio pojedyncza transakcja zawiera nieco ponad dwa różne opakowania słodyczy, czyli w jednej minucie sprzedaje się około 10 tysięcy opakowań słodyczy” – informuje Magdalena Wilgatek z CMR.
Za każdym trendem stoi potrzeba konsumenta
Naturalne składniki i clean label, dodatki owoców, orzechów, wysokiej jakości czekolada oraz brak zbędnych dodatków, które wydłużają listę składników – tego poszukują konsumenci. Z drugiej strony liczą się ciekawe, nowe i intensywne doznania smakowe, nieoczywiste połączenia, egzotyczne dodatki.
Odważne zestawienia smakowe, rosnąca popularność słodyczy o zmienionym składzie – na przykład ze zmniejszoną ilością cukru – oraz poszukiwanie produktów premium. Coraz większe znaczenie ma także zrównoważone pozyskiwanie surowców. Te trendy skłaniają producentów do tworzenia ciekawej i różnorodnej oferty. Konsumenci oczekują od marek coraz więcej. Chcą spójnych doświadczeń, angażujących historii i miejsc, które stają się częścią ich stylu życia. Co to oznacza dla słodkich marek? Przede wszystkim konieczność tworzenia kompleksowych, lifestyle’owych doświadczeń, które łączą storytelling, współprace strategiczne i autentyczną obecność w codziennym życiu konsumentów.
Co ważne, za każdym trendem stoi konkretna potrzeba konsumenta. Młodzi oczekują natychmiastowej gratyfikacji i nowych doświadczeń smakowych, podczas gdy nieco starsi odbiorcy cenią sprawdzone klasyki i polskie pochodzenie produktów3.
Rynek słodyczy w Polsce od lat pozostaje jednym z najbardziej dynamicznych segmentów FMCG, który nieustannie się rozwija, aby nadążyć za zmieniającymi się oczekiwaniami konsumentów. Polacy chętnie sięgają po nowości i limitowane edycje, ale doceniają także klasykę – zwłaszcza produkty o krótkim składzie. Bo na topie – poza chwilą przyjemności – jest także aspekt prozdrowotny.
Wśród konsumenckich wyborów widoczne są preferencje w stylu „mniej a lepiej”. Polacy wybierają produkty lepszej jakości, często nawet w mniejszych opakowaniach. Spowodowane jest to wzrostem cen, a także poszukiwaniem produktów z dobrym składem – stąd obserwowany trend premiumizacji.
Coraz częściej poszukujemy słodyczy funkcjonalnych, z dodatkami prozdrowotnymi, wysoką zawartością białka lub o obniżonej zawartości cukru. Nie bez znaczenia jest także wygoda konsumpcji – zwłaszcza w kategoriach słodyczy impulsowych, gdzie małe opakowanie dedykowane szybkiej przekąsce „on the go” – jest szczególnie istotne.
W 2026 roku, pomimo rosnących kosztów, Polacy nadal chętnie sięgają po słodycze, traktując je jako formę nagrody lub relaksu, przy czym coraz częściej analizują skład produktu.
Świadoma konsumpcja, ale wciąż liczy się przyjemność!
Rynek słodyczy w Polsce w 2026 roku charakteryzuje się wysokimi cenami, co napędza wartość sprzedaży mimo spadku wolumenu. Konsumenci poszukują produktów premium o unikalnych teksturach, ale też zdrowszych alternatyw (mniej cukru, funkcjonalne składniki).
Rozwój nowych technologii, intensywne tempo zmian preferencji konsumentów, przelotne i krótkookresowe trendy, a także te, które zostaną w branży na dłużej, mają wpływ na przyszłość polskiego rynku słodyczy, który – względem innych kategorii spożywczych – rządzi się nieco innymi prawami. Słodycze to segment wyjątkowy, bowiem związany z uczuciami, emocjami czy pewnym społecznym rytuałem. I oczywiście – z przyjemnością! Polskie słodycze mają swoich wiernych odbiorców zarówno na rodzimym rynku, jak i na całym świecie. Polacy doceniają produkty klasyczne, ale również podążanie za trendami i odpowiedzi na nie w postaci różnorodnej oferty smakowej.
Monika Górka
Zastępca Redaktora Naczelnego
1 źródło: Raport Wedel „Światowy i polski rynek słodyczy czekoladowych 2025” za Global Data, dane z 2024 r.
2 źródło: YouGov Shopper, okres MAT 07.2025 r.
3 źródło: Raport Wedel „Światowy i polski rynek słodyczy czekoladowych 2025” za Global Data, dane z 2024 r.
* I kwartał 2024 r.
